看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题

编辑:冷面网互动百科 时间:2019-11-15 14:25:03
编辑 锁定
《看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题》内容简介:社会科学普及读物只有深入浅出、生动活泼、通俗易懂,才能易于大众理解和喜爱,进而自觉地学习并有所获益。紧扣主旋律,把握时代性,体现知识性,富有可读性,通过采取问答、图文解读、动漫、卡通等各种写作方式,力求图文并茂、通俗易懂,适合具有初中及以上文化水平的公众阅读,是本丛书组织者和编写者的共同愿望和努力方向。
书    名
看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题
出版社
山东人民出版社
页    数
228页
开    本
16
品    牌
山东人民出版社
作    者
于明梓 王传玲
出版日期
2014年6月1日
语    种
简体中文
ISBN
9787209079983

看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题内容简介

编辑
《看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题》由山东人民出版社出版。

看不见的杀手:漫谈饮食文化中的安全问题图书目录

编辑
总前言
  第一章饮食文化概述
  第一节中国饮食文化的功能
  第二节中国饮食文化的分类
  第三节中西饮食文化的差异
  第二章日常生活中的饮食误区
  第一节关于饮食习惯的误区
  第二节合理饮食的若干注意事项
  第三章食品安全小常识
  第一节蔬菜的安全食用
  第二节常见的保健食品
  第三节合理饮食与身体健康
  第四章食品添加剂
  第一节食品添加剂的功效
  第二节食品添加剂是一把双刃剑
  第三节食品添加剂的安全应用
  第五章酒、茶文化中的安全问题
  第一节源远流长的酒文化
  第二节饮酒小常识
  第三节茶的种类与功效
  第四节茶叶与健康
  第六章食用油的安全问题
  第一节食用油的分类与功效
  第二节地沟油及其危害
  第三节油炸食品的功与过
  第七章糖类的安全与使用
  第一节糖的概述
  第二节糖的食用功效
  第三节糖的安全使用
  第八章食品包装
  第一节食品包装中的安全常识
  第二节塑料食品包装的潜在风险与防控
  第九章重金属污染及防控
  第一节铝、铬、铅的污染及防控
  第二节镉、汞、砷、镍的污染及防控
  第十章关于食品安全的深层思考
  结语
  后记

  
词条标签:
社会 文化 教育